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Che cos'è il lievito ?

Il lievito è un minuscolo organismo: una cellula di lievito è più piccola di un granello di sabbia e serve un microscopio per poterlo vedere. Nonostante le sue piccole dimensioni, il lievito è un organismo molto potente, in grado di provocare la fermentazione, un fenomeno che fa lievitare l'impasto del pane e permette di produrre birra, vino e persino biocarburanti a base di etanolo!

Il LIEVITO è un ingrediente di origine naturale dalle straordinarie proprietà nutritive che può aiutare a sfamare una popolazione in crescita preservando le risorse del pianeta.

Il lievito aiuta anche i produttori di alimenti a creare pasti più saporiti e appetitosi. Svolge quindi un ruolo più importante che mai nella nostra alimentazione!

Che cos'è il lievito ?
Ricerca: quali sono le novità?
Che cos'è il lievito ?

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Le cellule del lievito presentano molte similitudini con le cellule umane. Ma se l’uomo possiede decine di miliardi di cellule, il lievito ne ha una sola: è quindi un modello cellulare. L’obiettivo primario dei ricercatori nel campo dei lieviti è lo…
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Le varie forme di lievito
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Lievito attivo e lievito inattivo
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Lievito, un modello cellulare
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Che cos’è il lievito?
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L’economia del lievito
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Attori di lievito
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