Il LIEVITO è all'origine della fermentazione naturale, questo magico fenomeno che permette di trasformare una densa palla di pasta in una pagnotta perfettamente lievitata.
Ciò che rende il LIEVITO così speciale è la sua capacità di prendere le materie prime e trasformarle in una vera sorgente di vita! Prova ad immaginare il buffet di una festa: come antipasto, fette di salmone gravlax disposte accanto a fette di petto d'anatra essiccato, e carote e ravanelli sott'aceto accompagnati da una salsa allo yogurt e un bicchiere di vino rosso. Come piatto unico, crauti abbinati a diversi tipi di salsicce, serviti con una salsa piccante. In cucina, la pastella per le crêpe è pronta per essere trasformata in un dolce quando sarà il momento.
Tutti i piatti di questo menu provengono dalla fermentazione, sia verdure che carne e pesce, oltre a vino, latticini, cereali e salse. Quante possibilità tutte da esplorare!
