I benefici del lievito

Les bienfaits de la levure Grazie al contenuto di minerali, vitamine e amminoacidi, il lievito offre numerosi benefici.

Questi elementi indispensabili per la salute dell'organismo fanno sì che il lievito abbia un ruolo cruciale nella nostra dieta e nel nostro equilibrio. Ad esempio, il lievito e i suoi derivati sono utilizzati negli integratori alimentari per completare la dieta, garantire il benessere e contribuire a migliorare lo stato di salute.

Il lievito viene utilizzato anche in altri settori come gli alimenti per animali o i cosmetici.

 

Il lievito e le sue applicazioni nell'alimentazione umana
Il lievito e le sue applicazioni nell'alimentazione umana

Il lievito Saccharomyces cerevisiae è un prodotto naturale e rappresenta una preziosa fonte di alimentazione. Date uno sguardo ai benefici del lievito!

Il lievito Saccharomyces cerevisiae è un prodotto naturale e rappresenta una preziosa fonte di alimentazione. Date uno sguardo ai benefici del lievito!

Il lievito, una buona protezione

Le difese immunitarie hanno il ruolo di barriera tra l'organismo umano e l'ambiente esterno. Buone difese immunitarie garantiscono una protezione efficace contro infezioni e altre malattie.  Per combattere i microrganismi patogeni che ci attaccano ogni giorno, il nostro sistema immunitario deve funzionare correttamente. I betaglucani, conosciuti per il loro ruolo immunostimolante, possono essere estratti dalle pareti del lievito Saccharomyces cerevisiae. Gli estratti di lievito, i più conosciuti sono i peptidi e il glutatione, sono apprezzati in tutto il mondo, e in particolare in Asia, per i loro benefici per la salute.

Il lievito in soccorso dell'intestino

Nell'apparato digerente umano sono presenti circa 100.000 miliardi di batteri di centinaia di specie diverse. La saluta umana dipende dalla stabilità di questa microflora.  I lieviti probiotici come il Saccharomyces cerevisiae varietà boulardii aiutano a mantenere questo fragile equilibrio e pertanto contribuiscono alla salute dell'intestino.

Il lievito per combattere lo stress ossidativo

Ogni giorno l'ossigeno che respiriamo ossida le nostre cellule. Anche il nostro corpo è soggetto in modo analogo a reazioni di ossidazione. Questi fenomeni, amplificati dallo stress o dall'inquinamento, generano nel nostro organismo situazioni di stress da ossidazione. Per evitare il danneggiamento di elementi chiave come le proteine o il DNA, gli antiossidanti contribuiscono a neutralizzare i fattori ossidanti e ristabilire un certo equilibrio. Tra i componenti conosciuti che contribuiscono a questa regolazione troviamo il selenio che purtroppo non è sempre presente in quantità sufficiente nel nostro corpo. Il lievito arricchito di selenio aiuta a rinforzare la nostra "protezione antiossidante": due volte più biodisponibile rispetto alla forma minerale, protegge i costituenti delle cellule umane dallo stress ossidante.

Il lievito, i suoi benefici per voi!
Il lievito, i suoi benefici per voi!

Il lievito rappresenta una soluzione efficace in molti settori: alimentazione umana, cosmesi, biotecnologia, salute e alimentazione animale. Scoprite il lievito nelle sue numerose forme di applicazione.

Lievito, un ingrediente per svariati settori

I consumatori sono sempre più attenti alla qualità e ai benefici della loro alimentazione. Oggi vengono sviluppati molti ingredienti utili a tale scopo. Questi ingredienti sono destinati ai settori alimentare, sanitario, cosmetico e biotecnologico. In ogni settore, il lievito e i suoi derivati costituiscono soluzioni efficaci e ricercate.

L'importanza del lievito per gli animali

Se da un lato il lievito gioca un ruolo importante nella salute umana, è altrettanto importante nell'alimentazione animale. L'azione e l'efficacia del lievito attivo è stata studiata, compresa e comprovata per oltre 30 anni nei ruminanti e nei suini. I lieviti attivi migliorano in modo significativo le performance animali. In un contesto di sensibilità crescente dei consumatori al problema della resistenza agli antibiotici, il lievito attivo probiotico è una soluzione per migliorare il benessere animale e di conseguenza il benessere umano.