La produzione del lievito

I produttori di lievito mirano a creare una grande quantità di cellule vive.
Dalla fase di laboratorio agli usi industriali, questo processo implica la moltiplicazione delle cellule in condizioni ottimali (melassa, temperatura, pH, ecc.).

I ceppi di lievito sono individui unici. La combinazione di lieviti selezionati e di processi industriali specifici consente di ottenere prodotti ad alte prestazioni, adatti ai requisiti degli utilizzatori.

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