Cosa succede

Lievito e pane

Lievito e pane
Prodotto con farina, acqua e sale, il pane è consumato in ogni parte del mondo. Ma per ottenere un pane leggero e ben lievitato con una mollica morbida, è indispensabile un altro ingrediente: il lievito! Come funziona?
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Cosa succede

La produzione del lievito

La produzione del lievitoI produttori di lievito mirano a creare una grande quantità di cellule vive. Dal ricercatore al consumatore, la produzione del lievito è un processo complesso che combina ceppi di lieviti diversi con processi industriali specifici.Maggiori informazioni